痛風患者參考料理九十二脆炒香辣高麗菜

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胡奶奶美味軒

痛風患者參考料理 : 痛風患者參考料理九十二脆炒香辣高麗菜

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痛風患者參考料理九十二脆炒香辣高麗菜 最熱門的

胡奶奶

2006/9/22 21:35

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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症痛風患者參考料理】
九十二脆炒香辣高麗菜(六人份)
A材料：
(1) 高麗菜 1斤
(2) 紅椒 2條
(3) 鹽 2茶匙(醃高麗菜用)
(4) 油 3湯匙
B調味料：
(1) 醬油 1湯匙半
(2) 香脆油辣椒醬 2茶匙
C作法：
(1) 高麗菜挑洗淨、用手撕成一口大小的碎片、放入保鮮膠袋中、加入2茶匙鹽同高麗菜搖拌均勻、封好袋口置冰箱中冷藏、鹽醃一個晚上備用。
(2) 取出已醃軟的高麗菜，以冷水沖洗掉鹽份後，用手略為擠乾水份，並將紅椒切片。
(3) 炒鍋熱油3湯匙，入紅椒片以大火略炒，隨即下入高麗菜迅速炒開，加入B調味料拌炒均勻立即熄火裝盤上桌。
●胡奶奶香廚小語：
高麗菜用鹽醃過再以熱油快炒，配上紅椒、香脆油辣椒調味，口感好香味融合，是一道開胃好菜。^-^

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