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痛風患者參考料理 五十七南薑雪裡紅
痛風患者參考料理 五十七南薑雪裡紅最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
五十七 南薑 雪裡紅(三人份)
A材    料:(1) 雪裡紅               6兩
           (2) 南薑末               1湯匙
           (3) 紅辣椒               隨個人喜好加減
           (4) 油                   2湯匙
B調 味 料:(1) 醬油               1茶匙
           (2) 糖                 1茶匙
           (3) 素雞粉             1/4茶匙
C作    法:(1) 雪裡紅洗淨、用手擠掉多餘水份、切成細碎狀,紅辣椒洗淨切細或切薄片備用。
           (2) 炒鍋熱油兩湯匙先炒香南薑末、紅辣椒,再下入雪裡紅和B調味料,大火拌炒至均勻熟透即可熄火裝盤上桌。
※胡奶奶香廚小語:
今天開車到十幾公里外的亞洲商店,採購一些這裡一般北美超市少見的亞
洲食品,老闆和我的年齡差不多是一位華裔越南籍的加拿大公民,為了逃避饑荒和戰亂曾經浪居過好幾個國家,也因而能說好幾種語言,當然也通國臺語,每當顧客較少時,常喜歡交雜英語、國臺語和我聊天,今天她見到我買了許多小芥菜,就猜我要做雪裡紅,因而談到許多她的個人身世,以及她的父母尊長們儘管經過多次的流離失所,以他鄉做故鄉也始終忘不了家鄉的傳統,也教了我她們的家傳雪裡紅的吃法「南薑末炒雪裡紅」,味道真的很特別喔!

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