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痛風患者參考料理 四十二茴香蘋果沙拉 胡奶奶   2006/9/22 21:35     6385  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 四十二 茴香蘋果沙拉 (4人份) A材    料：(1) 新鮮茴香球莖(fresh fennel bulb)     6兩 (若買不到茴香球莖可用西洋芹菜棒替代。) (2) 蘋果                            1個(約半斤) (3) 紅色大洋蔥                      1/4個 B調 味 料：(1) 蘋果醋                          1/4杯            (2) 楓糖漿或(蜂蜜)                   2湯匙            (3) 橄欖油                          2湯匙            (4) 鹽                              半茶匙 (嗜辣者可加適量的辣椒醬。) C作    法：(1) 茴香球莖切去老梗，淨取鮮嫩白色莖部6兩，洗淨切成薄細長條狀，紅洋蔥、蘋果分別洗淨切成薄片。            (2) 將以上3樣處理好的材料，置於調製沙拉的盆子中，加入調味料，蓋上蓋子搖拌均勻，放入冰箱中冷藏2—3小時使材料入味即成。 ●胡奶奶香廚小語： ※這道加拿大風味的沙拉，是由加拿大內陸，盛產水果的Okanagan Vall發展出來的新吃法，已被加拿大週報列入健康沙拉食譜。茴香球莖(Fennel Bulb)和紅色洋蔥在加國超市一年四季隨時可得，但是在台灣較少見到，因此我將這兩樣材料付在照片上給網友們參考，若再買不到這兩項材料，就以西洋芹菜棒和一般洋蔥替代也是可以的。

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