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民俗節餐點 72(三)錦繡長年 胡奶奶   2011/1/17 8:34     1736  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 恭賀新禧 新春如意 健康快樂 迎接2011年年菜 民俗節餐點 (2011.1.17) 72(三)錦繡長年(長年菜) A材    料：(圖1)          (1)中型厚冬菇                        2朵          (2)包心芥菜                          600公克          (3)煮熟冷凍包裝阿拉斯加帝王蟹長腳(圖2)    2支(紹興酒1湯匙)          (4)魚肉      4兩(醃料：紹興酒半茶匙、鹽1/8茶匙、太白粉1茶匙)          (5)新鮮蝦仁  4兩(醃料：紹興酒半茶匙、鹽1/8茶匙、太白粉1茶匙)          (6)小粒鮮瑤柱             4兩          (7)發泡好的海蔘切片       4兩          (8)雞湯                 2杯          (9)油                   1湯匙          (10)生薑末              2茶匙 ◎ 勾 芡 料：(太白粉3茶匙加水2湯匙調勻) B調 味 料：           (1)鹽             1/4茶匙           (2)白胡椒粉       1/4茶匙 C作    法：•••••••••• 閱覽線上電子書...

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