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美味餐點小吃 017酒香海蟹蒸飯
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張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2010/10/12 1:19    
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胡奶奶美味軒
美味餐點小吃
(2010.10.11)
017酒香海蟹蒸飯(六人份)
A材    料:
        (1)海蟹           1隻重約1公斤
          (蟹醃料:生薑泥2茶匙、洋蔥泥1湯匙、紹興酒3湯匙)
        (2)長粒糯米        12兩
        (3)乾蝦仁(蝦米)     4湯匙
        (4)紹興酒          2湯匙
        (5)瘦肉切細丁      200公克
          (瘦肉丁醃料:紹興酒1茶匙、鹽1/4茶匙、醬油1茶匙、麻油1茶匙、玉米澱粉2茶匙)
        (6)芋頭去皮切丁     1杯
        (7)皎白筍去殼切丁   1支
        (8)胡蘿蔔細丁       1/4杯
        (9)厚冬菇泡軟洗淨切丁   3朵
        (10)洋蔥丁            半杯
        (11)豌豆仁           1杯
        (12)炸油             適量
B調 味 料:
         (1)鹽            半茶匙
         (2)醬油          1湯匙
         (3)胡椒粉        半茶匙
         (4)香純麻油      1茶匙
C作    法:••••••••••

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