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痛風患者參考料理 二十七炒茄片
痛風患者參考料理 二十七炒茄片最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2006/9/22 21:35    
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**胡奶奶美味軒健康料理**
【高尿酸血症 痛風患者參考料理】
二十七  炒茄片:(3人份)
A材    料:(1) 茄子                            半斤
           (2) 水                              6湯匙
           (3) 油                              1湯匙半
B調 味 料:(1) 鹽                              四分之一茶匙
           (2) 乾蒜頭粉                        半茶匙
           (3) 乾九層塔葉(Dried Basil Leaves)      1茶匙
           (4) 醬油膏                            1湯匙
C作    法:(1) 茄子切去蒂頭和尾端,切段後再切成半公分茄片。
           (2) 炒鍋熱油1湯匙半,入茄片以大火快炒20秒轉中火,加入6湯匙水和調味料拌炒均勻,蓋上鍋蓋略微燜煮,待茄片熟軟即可裝盤。

● 胡奶奶香廚小語:
※ 九層塔又叫羅勒,洋人稱它為(Basil)是屬於藥用植物,也是高度香味的香料植物,香味適合於烹煮海鮮、肉類、或做調味醬燒烤醬、義大利麵醬的加味香料,最近很受注意也相當受歡迎。

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