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民俗節餐點 53板栗火雞肉粽
民俗節餐點 53板栗火雞肉粽最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2010/6/4 2:31    
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民俗節餐點
(2010.6.3)
端午節包粽子
53板栗火雞肉粽(十個份)
A材    料:
        (1)糯米         600公克
        (2)淨火雞肉     500公克
          (醃料:紹興酒2湯匙、醬油3湯匙)
        (3)乾冬菇(大)    6朵
        (4)鹹蛋黃       5個切對半
        (5)去殼板栗仁   20粒
        (6)長而大片的竹葉片(粽葉)      10片(或中型葉片20片)
        (7)三尺半長的粗綿線(粽繩)      10條
B糯米調味料:
        (1)自家熬製的火雞油            2湯匙
        (2)洋蔥細末                    半杯
        (3)蒜末                        2茶匙
        (4)冬菇1朵和其他五朵菇柄剁成細末
        (5)黑胡椒粉                    半茶匙
        (6)鹽                          1茶匙
C作    法:••••••••••

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