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痛風患者參考料理 十八甜椒八寶飯 胡奶奶   2006/9/22 21:35     3408  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 **胡奶奶美味軒健康料理** 【高尿酸血症 痛風患者參考料理】 十八  甜椒八寶飯：(以下之材料可塞入6—8個甜椒) A材    料：(1) 甜椒                    6—8個            (2) 長粒糯米                1杯半            (3) 長褐米(日本長米)         四分之一杯            (4) 甜玉米粒                半杯            (5) 松子                    四分之一杯            (6) 芹菜末                  四分之一杯            (7) 麵筋(罐頭)               四分之一杯(切碎)            (8) 洋蔥末                  2湯匙            (9) 蒜末                    1湯匙            (10) 油                     4湯匙 B調 味 料：(1) 鹽                     半茶匙            (2) 醬油                   1湯匙半            (3) 胡椒粉                 四分之一茶匙            (4) 咖哩粉                 四分之一茶匙            (5) 糖                     1茶匙            (6) 水                     2湯匙            (7) 味精                   四分之一茶匙或(隨意) C作    法：(1) 糯米、長褐米洗淨泡水1小時後，入煮飯鍋煮熟。甜椒洗淨，用長尖小刀由蒂梗邊插入繞個圓圈子，小心的挖一個圓洞，取掉甜椒籽，蒂梗留著當蓋子用。            (2) 炒鍋熱油2湯匙，以小火將松子炒至金黃色，立即息火取出松子，油留置鍋中再加入油2湯匙燒熱，將洋蔥末、芹菜末、蒜末炒香轉小火，入甜玉米、松子、麵筋、所有的調味料、和煮好的米一起拌炒均勻，成為八寶飯。            (3) 將拌炒好的八寶飯填塞入甜椒內，蓋上保留著的甜椒蒂頭蓋子，烤箱預熱375度F，將甜椒八寶飯排置於烤盤中入烤箱烤25分中即可。 ● 胡奶奶香廚小語： ※喜歡吃生脆甜椒者可將烘烤時間縮短，嗜食熟軟者可延長烘烤時間，將甜椒烤軟外皮略燋也另有一番風味喔！若無烤箱用大同電鍋來蒸也可以，電鍋的外鍋須放入半杯水，蒸至電鍋開關跳起即可。

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