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胡奶奶美味甜點 25低脂巧克力蛋糕 胡奶奶   2010/2/8 8:17     1859  0    0.00 (0 給予評分)給予本圖評分 胡奶奶美味甜點 （2010.2.8） 25低脂巧克力蛋糕(直徑8吋約1吋多圓形蛋糕1個) A材    料：      A材    料：              【一】巧克力糊材料：                   (1)糕點專用的半甜巧克力(semisweet chocolate)  3/4杯                   (2)肉桂粉                  1茶匙                   (3)荳蔻香料(ground nutmeg)   1/4茶匙                   (4)蘭姆酒(dark rum)          1湯匙              【二】蛋黃麵糊材料：                   (1)黑糖          1/4杯                   (2)無糖可可粉    半杯                   (3)低筋麵粉      6湯匙                   (4)新鮮生蛋黃    3個                   (5)溫水          1/3杯               【三】蛋白塔塔糊材料：                   (1)新鮮蛋白液       5個                   (2)做高點用的塔塔粉(cream of tartar)  1/4茶匙                   (3)精鹽            1/4茶匙                   (4)細沙糖          3湯匙              ○另備裝飾用的白色糖粉少許 C作    法：••••••••••••••• 閱覽線上電子書...

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