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回到主畫面 : 胡奶奶美味軒民俗節餐點 :  迎接二千零九年年菜5吉祥八寶填鴨

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迎接二千零九年年菜5吉祥八寶填鴨
迎接二千零九年年菜5吉祥八寶填鴨最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2009/1/14 19:49    
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迎接二千零九年年菜
5吉祥八寶填鴨
A材    料:
       (1)光鴨1隻     約2斤半至3斤重
       (2)鹽           1湯匙
       (3)花椒粒       1湯匙(或花椒粉1茶匙)
       (4)紹興酒       2湯匙
       (5)乾麵粉       2湯匙
       (6)炸油         適量
  填充材料:
       (1)除去蓮子心的乾蓮子 2湯匙
       (2)野米               2湯匙
       (3)蒸熟糯米飯         2杯
       (4)瘦肉丁             2湯匙
       (5)冬菇泡軟洗淨切丁   2湯匙
       (6)嫩竹筍丁           2湯匙
       (7)乾蝦仁略洗切細碎   1湯匙
       (8)新鮮紅蔥頭切末     2湯匙
       (9)生薑細末           2茶匙
       (10)油                2湯匙
B填充料調味料:
       (1)淡醬油          2湯匙
       (2)鹽              1/4茶匙
       (3)黑胡椒粉        半茶匙
C作    法:............................

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