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冬至湯圓(一)魚骨架高湯煮鮮肉湯圓
冬至湯圓(一)魚骨架高湯煮鮮肉湯圓最熱門的
張貼者:胡奶奶從胡奶奶上傳更多相片   最後更新:2008/12/1 11:53    
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民俗節餐點
冬至湯圓(一)
*魚骨架高湯煮鮮肉湯圓(20個份)
A外皮材料:
         (1) 糯米粉        2杯半
         (2) 玉米澱粉      4湯匙
         (3) 水            半杯
         (4) 另備冷水      3/4杯
B肉餡材料:
         (1)紅蔥頭切細末  2湯匙
         (2)乾蝦仁切細末  1湯匙
         (3)油            1湯匙
         (4)胡椒粉        1/4茶匙
         (5)鹽            1/4茶匙
         (6)瘦絞肉        6兩
         (7)醬油          半茶匙
         (8)香麻油        半茶匙
C湯頭材料:
         (1)魚骨架高湯     6杯
         (2)鹽             1茶匙
         (3)油蔥酥         2茶匙
         (4)胡椒粉         1/4茶匙
         (5)豬油           2茶匙
         (6)自己喜愛的蔬菜葉   少許
D作    法:.............................

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